黄埔酒店否认使用合成鱼翅　称被报复|AG真人在线登录

本文摘要：昨日，原黄埔大酒店厨师孙欣向本报信息热线40088598检举，称黄埔大酒店用制备鱼翅替换真是鱼翅。

昨日，原黄埔大酒店厨师孙欣向本报信息热线40088598检举，称黄埔大酒店用制备鱼翅替换真是鱼翅。之后，记者进行了调查。厨师投稿检举酒店准备鱼翅，孙欣今年35岁，住在玄武区，2002年10月在南京黄埔大酒店当厨师，今年5月被黄埔大酒店解雇。昨天下午，孙欣向记者展示了1分26秒的录像。

录像显示，厨房后面的厨师把几袋鱼翅倒在大铁盘上，铁盘边上摆着十几个小坛子。孙欣说，录像是今年1月24日拍摄的，他在冷笑中用手机拍了电影，之后还没有手机。据他说，真正的鱼翅价格是800元到1600元，制作鱼翅的是15元左右。真正的鱼翅经过冷水、煮等工序才能上桌，很有韧性，但是做鱼翅不能煮，煮了就不会变化，颜色耀眼，细，宽，半透明，一般顾客吃不到。

记者回答他为什么投稿检举黄埔大酒店买鱼翅，孙欣坦白说上个月酒店违反酒店员工手册，而且他奖励的2900元工资只拿到24元，然后要求检举。酒店指出被解雇的厨师系受到打击报复的当天下午，记者回到黄埔路上的黄埔大酒店。在酒店大厅，记者看到酒店小册子，印上酒店招牌菜黄埔佛跳墙的照片。黄埔大酒店管理饮食工作的社长助理武敏说孙欣明显是酒店的厨师，但现在被酒店解雇了。

孙欣最近两年在酒店表现还很差，从2012年10月到2013年1月多次违反酒店《员工手册》的管理规定，教育还没有修改。此外，有证据证明他多次偷卖酒店食品原料给供应商带来利益。

酒店根据《劳动法》的规定，对孙欣提出了中止劳动合同的处理要求，孙欣签订了处理要求。孙欣被解雇后，控制酒店的录像和照片，多次与酒店协商拒绝经济补偿，被酒店拒绝，孙欣反应非常反感，主张背叛酒店。酒店驳斥录像的真实性，黄埔大酒店总经理朱暗中说黄埔佛跳墙是传统菜肴，由十几种高级原料精炼调味，鱼翅只是装饰性原料，酒店需要伪造，而且从今年3月开始，为了适应环境勤俭节约的新形势，酒店也停止了鱼翅的使用。

视频中的内容，酒店的很多管理者观看后，视频中没有在黄埔大酒店拍摄的东西，视频中的对话有显着的演出成分。对于孙欣对酒店的不道德，酒店报警了。朱暗淡应对，酒店进一步加强内部监督，防止内外勾结，再次损害酒店利益，同时调查供应和应用，保证食品原料和菜肴质量，确保消费者权益。当然，对故意不择手段指责酒店商业信誉的不道德也一定会采取各种应对方式，以后采取法律手段维权。

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